お米へのこだわり
お米は、県産米「にこまる」を使用し、毎日店内で炊き上げ。
電解水素水を吸水させた、ふっくら艶やかなお米は、てっせんのお弁当全てに使用しています。
お肉にもお魚にも、おにぎりにも合う、てっせん自慢のお米をぜひご賞味ください。
「にこまる」
光沢が良く粘りが強いのが特徴。長崎県産の「にこまる」が米の食味ランキング(穀物検定協会選定)で4年連続で最高ランクの「特A」評価を受け、
また各地の食味コンテストでも数多く上位入賞するなど、その食味の良さは広く認められつつあります。
おかずへのこだわり
てっせん定番メニューのから揚げは、カラリと店内で揚げています。
しっかりとした醤油風味の味付けで、どんどんご飯が進みます。
味のポイントは、試行錯誤を重ねた漬けダレにじっくり漬け込んでいること。
この漬け込みが、冷めても美味しいから揚げの秘密です。
てっせんはサラダも自慢。
機械ではなく毎日手で刻み、さっと冷水につけるひと手間を加えることで、食感が段違いです。
シャキシャキとした歯触りのサラダをもう一品いかがでしょう？
そのほかにも、自家製タルタル、県産品を使ったお弁当、佐世保を感じられるハンバーガーなどたくさんご用意しています。
ご注文、ご来店を従業員一同お待ちしております。
